Hausmannskost by Naumann & Göbel Verlag

Author:Naumann & Göbel Verlag
Language: deu
Format: epub
Publisher: NGV Verlag
Published: 2011-12-31T16:00:00+00:00

1 Das Brötchen in warmem Wasser einweichen. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Das Hackfleisch mit dem ausgedrückten Brötchen, Zwiebeln, den Eiern, Salz, Pfeffer, Paprika und Petersilie zu einem glatten Fleischteig vermengen.

2 Inzwischen das Butterschmalz erhitzen. Aus dem Fleischteig Frikadellen formen und im heißen Fett von beiden Seiten etwa 8 Minuten goldbraun braten.

3 Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin bei höchster Temperatur knusprig braten. Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu einen grünen Salat reichen.

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